正规配资平台哪里好 传承与卓越——仡佬族与雄正

发布日期：2024-08-06 14:04    点击次数：55

在历史的长河中，仡佬族以其独特的民族智慧和卓越的酿酒技艺，缔造了酱香酒千年的传奇。据司马迁《史记》记载，公元前135年，仡佬族发明了酱香正规配资平台哪里好酒，令汉武帝为之沉醉，并赞其“甘美之”，酒史留枸酱之名。

仡佬族酿酒技艺分为6大步骤，涵盖30多道工序、165个工艺环节。其中，尤为独特的是制曲工艺，其加入了仡佬族传承千年的26味草本植物秘方，这是仡佬族文化的结晶，也是雄正酱香酒最独特的地方。

雄正酱香酒传承于仡佬族酿酒技艺，由非遗传承人张再彬先生亲酿调制，酒体干净，饮后舒服，是“酱香酒本来的味道”。 张再彬先生不仅是雄正集团的创始人，更是仡佬族酿酒技艺的唯一非遗传承人，是这一古老技艺的守护者和传承者。他肩负重任，致力于将这份宝贵的文化遗产发扬光大，让更多人领略到“酱香酒本来的味道”。

“雄正”之名，正是来源于仡佬族流传下来的文化瑰宝《濮祖经》，“仡”意为“强雄”，“佬”意为“正义”，取其“雄正”二字，蕴含了仡佬族强大自信的文化精神。

雄正集团的历史可追溯到2000多年前的仡佬族酿酒技艺，历经岁月沉淀，明清时期茅台镇的仡佬族“张氏老酒坊”将其发扬光大。如今，雄正集团已成长为一家集研发、生产、推广、销售、学术、文化于一体的白酒企业，其传承的仡佬族酿酒技艺更是获得了贵州省非物质文化遗产的殊荣。

在茅台镇，获得酿酒技艺类非遗的公司仅有两家，即茅台和雄正。2021年茅台集团董事长曾公开表示要感谢仡佬族：“我查了一下历史资料,本土最早酿这个酒的是濮人,也就是现在的仡佬族。我们感谢老祖宗,是他们不断探索、总结,给我们传下了这套传统酿造工艺。”

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仡佬族发明了酱香，作为仡佬族文化传承的使者，雄正将与茅台并肩而立，共同书写中国白酒的辉煌篇章。

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